پروبیوتیک‌ها به مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌های زنده و مفید، عمدتاً باکتری‌ها و مخمرها گفته می‌شود که در صورت مصرف منظم و به مقدار کافی، تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. مهم‌ترین محل اثر پروبیوتیک‌ها دستگاه گوارش است؛ جایی که میلیاردها باکتری مختلف زندگی می‌کنند و تعادل میان آن‌ها نقش کلیدی در سلامت عمومی بدن دارد.

پروبیوتیک‌ها به حفظ و بازسازی فلور طبیعی روده کمک می‌کنند، هضم غذا را بهبود می‌بخشند و جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهند. همچنین نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارند، زیرا بخش بزرگی از ایمنی بدن به سلامت روده وابسته است. مصرف منظم پروبیوتیک‌ها می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ، یبوست و سوءهاضمه کمک کند و در بهبود حال عمومی بدن، سطح انرژی و حتی خلق‌وخو مؤثر باشد.

این باکتری‌های مفید به‌طور طبیعی در غذاهای تخمیری سنتی مانند کیمچی، کفیر، کواس و خیارشور تخمیری یافت می‌شوند و بخشی از سبک تغذیه سالم و آگاهانه به شمار می‌آیند.